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Herbstkarte

Es ist Wildsaison!

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Es ist Wildsaison!

Herbstzeit – Wildzeit.


Auch dieses Jahr werden wir Sie wieder von herbstlichen Kreationen a la Jean-Luc Boutilly verzaubern:


Freuen Sie sich auf eine feine hausgemachte Kürbiscremesuppe, verfeinert mit Honig und Ingwer, serviert mit einem Kürbiskern-Schlangenbrot. Eine hausgemachte Ententerrine mit Pistazien und Portwein, begleitet von Sellerietiramisu, garniert mit Kürbis-Apfel Chutney. Ein rosa gebratene Entenbrust an einer feinen Orangensauce mit Cointreau. In Butter gebratene Rehschnitzel vom Bäggli an einer kräftigen Wildrahmsauce oder ein in Butter gebratenes Rehgeschnetzeltes angerichtet auf Nüsslisalat.


Geniessen Sie mit uns die „Wilden“ Zeiten.


Wir freuen uns auf Ihren Besuch!


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