Silvester 2020


Silvester 2020

SILVESTERMENÜ
 
Fr. 175.00 pro Person
(Inklusive einem Glas Champagner zum Amuse Bouche)
 
Amuse Bouche
Dazu servieren wir Ihnen ein Glas Champagner

Mousse de Homard et Tartar de Crevette
Hausgemachtes Hummer Mousse
begleitet von würzigen Crevetten Tartar,
verfeinert mit asiatischen Gewürzen,

Oxtail Clair
Hausgemachte Ochsenschwanzsuppe mit
Portwein und Wurzelgemüse

Brochette de Canard et Potirons
Würziger Satay Spiess mit Entenbrust
auf Kürbis-Currynudeln
verfeinert mit leichtet Kokosnusscrème

Carré de Veau Hoffemont
Rosa gebratenes Kalbsnierenstück
auf sämigem Morchel-Wirsing Ragout mit Cognac,
serviert mit hausgemachtem Kartoffelstock

Variation de Sorbet „Silvester“
Et son Carpaccio de Fruit

Friandises

Das Waid- Team freut sich, gemeinsam mit Ihnen,
den Jahreswechsel über den Dächern Zürichs zu feiern
Donnerstag 31. Dezember 2020

 
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