SILVESTERMENÜ
 
Fr. 175.00 pro Person
(Inklusive einem Glas Champagner zum Amuse Bouche)
 
Amuse Bouche
Dazu servieren wir Ihnen ein Glas Champagner

Mousse de Homard et Tartar de Crevette
Hausgemachtes Hummer Mousse
begleitet von würzigen Crevetten Tartar,
verfeinert mit asiatischen Gewürzen,

Oxtail Clair
Hausgemachte Ochsenschwanzsuppe mit
Portwein und Wurzelgemüse

Ravioli al Tartufo
Ravioli mit Ricotta und Trüffel gefüllt
an einer sämigen Parmesansauce,
verfeinert mit Trüffelbutter

Carré de Veau Vieille France
Rosa gebratenes Kalbsnierenstück
auf sämigem Morchel-Wirsing Ragout mit Cognac,
serviert mit hausgemachtem Kartoffelstock

Suzette Versuchung
Orangen, Crêpe, Grand Marnier,
cremiges Glacé
Lassen Sie Sich überraschen

Das Waid- Team freut sich, gemeinsam mit Ihnen,
den Jahreswechsel über den Dächern Zürichs zu feiern
Freitag, 31. Dezember 2021

 
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