Silvester Menü 2022
 
Fr. 180.00 pro Person
(Inklusive einem Glas Champagner zum Amuse Bouche)
 
Amuse Bouche
Dazu servieren wir Ihnen ein Glas Champagner

Carpaccio de Veau et Tartar de Thon
Dünn geschnittenes Kalbscarpaccio verfeinert mit asiatischen Gewürzen
und Tartar aus frischem Thunfisch garniert mit einer Kugel Ingwerg-Glacé

Creme de Parmesan et Truffes
Crèmige Parmesan-Suppe verfeinert mit Trüffelbutter

Filet de Dorade Fenouil et Safran
Gebratenes Goldbrassenfilet angerichtet auf Fenchel mit
cremiger Champagner-Safransauce

Carré de Boeuf French Style
Butterzartes Entrecôte am Stück gebraten, serviert mit hausgemachtem
Kartoffelgratin und Gemüse Jardiniere, begleitet von hausgemachter Sauce Bearnaise

Delices Exotiques
Kokosnuss, Mango, Lychee, Yuzu.
…Lassen Sie sich überraschen

Das Waid- Team freut sich, gemeinsam mit Ihnen,
den Jahreswechsel über den Dächern Zürichs zu feiern
Samstag, 31. Dezember 2022

 
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