VALENTINS MENÜ
 
Tataki de Thon et Tartare de Crevette
Thunfisch Tataki, begleitet von würzigem Crevetten Tartar,
verfeinert mit asiatischen Gewürzen,
begleitet von hausgemachtem Sellerie Mousse, verfeinert mit Vanille

Crème de Pastinak et Wasabi
Cremige Pastinakensuppe garniert mit Wasabi Perlen,
verfeinert mit Crème fraiches

Magret de Canard Mauritius
Rosa gebratene Entenbrust, gefüllt mit Dörrfrüchten,
an kräftigem Limetten-Rum-Jus,
angerichtet auf einem Beet von gedünstetem Senfkohl,
serviert mit Süsskartoffelstock

Valentin‘s Versuchung
Crêpe an einer pikanten Orangen-Karamelsauce mit Piment d’Espelette
begleitet von Mango-Orangen-Kompott,
serviert einer Kugel weissem Schokoladen-Glacé

Menüpreis komplett
Fr. 110.00 pro Person
(Inklusive einer rote Rose für die Dame und ein Glas Champagner pro Person)
 
En Guete und einen unvergesslichen Abend, wünscht Ihnen Ihr WAID-Team
Dienstag, 14. Februar 2023

 
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