Klare Steinpilz Consomé mit Eierstich und Gemüse Julienne, verfeinert mit Sesamöl

verfeinert mit Honig und Ingwer, garniert mit luftiger Rahmhaube, Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen

Saftig, gebratene Jakobsmuscheln und Riesen-Crevetten mit Blattspinat,  gratiniert mit einer feinen Hummerbutter-Sauce.

Garniert mit getrockneten Tomaten, Parmesanspäne, Kapern und Zwiebelwürfeln. Je nach Vorliebe:
mild oder scharf. Mit Brioche-Toast und Butter serviert mit einer Salat-Gartitur der Saison.

Garniert mit getrockneten Tomaten, Parmesanspäne, Kapern und Zwiebelwürfeln. Je nach Vorliebe:
mild oder scharf. Mit Brioche-Toast und Butter serviert mit einer Salat-Gartitur der Saison.

Hausgemachte und leichte Ziegen-Frischkäse-Terrine im Pfeffer-Nussmantel an kleiner Salat-Garnitur,
begleitet von Trauben-Pflaumen-Chutney.

mit Zitronen-Pfeffer und Olivenöl verfeinert, garniert mit Parmesan-Späne und Rucola.

Räucherlachs und Scheiben vom heiss geräucherten Lachs (Norwegen) im Orangenzesten Mantel
mit Senf-Dillsauce, begleitet von einem Salatbouquet der Saison, serviert mit Brioche-Toast und Butter.

Je ein Crostini mit Ziegenfrischkäse, Tomatentatar, Knoblauch und Chorizo-Crevettenragout,
begleitet von fein geschnittenem Parmaschinken.

mit gehacktem Ei Fr. 16.50
mit gebratenem Kalbs-Speck Fr. 17.50
mit gebratenem Speck und gehacktem Fr. 18.50

Salate der Saison mit Früchtewürfeln, Fetakäse, verschiedenen gerösteten Kernen und Croutons.

Unsere Dressings
Französisches, Honig-Senf- oder Balsamico-Dressing.

Ausgelöstes Rehrücken-Filet mit kräftiger Wild-Rahmsauce, verfeinert mit Grand Marnier, serviert mit sautierten Waldpilzen, hausgemachtem Apfel-Rotkraut, sautiertem Rosenkohl und in Butter geschwenkten Butterspätzli

Gebratenes Rehgeschnetzeltes an kräftiger Wild-Rahmsauce, serviert mit hausgemachtem Apfel-Rotkraut, glasierten Maroni, Waldpilzen und in Butter geschwenkten Butterspätzli

Geschmorte Haxe vom Reh garniert mit Kalbs-Speckwürfeln und Perlzwiebeln, serviert mit Kürbis-Kartoffelgnocchi

mit Kräutern und Parmesan paniertes Kalbsschnitzel angerichtet auf frischen Tagliatelle, geschwenkt mit Waldpilzen, Zwiebeln, getrockneten Tomaten und Kräutern.

Hausgemachte Butterspätzli mit sautierten Waldpilzen, begleitet von Rotkraut, glasierten Marroni, Rosenkohl, Blattspinat, Kürbis und pochierter Birne, gefüllt mit Preiselbeeren

Ravioli mit Frischkäse-Kürbisfüllung mit gerösteten Kürbiskernen, an sämiger Parmesan-Sauce,
verfeinert mit Trüffelbutter

Gebratenes Kalbsgeschnetzeltes (Schweiz) in einer cremigen Champignonrahmsauce, verfeinert mit Cognac, serviert mit goldgelber Butterrösti

Paniertes Schweineschnitzel (Schweiz), gefüllt mit reichlich schmelzendem Gruyère und saftigem Vorderschinken, serviert mit Pommes Frites und Grilltomate

Zarte, in Butter gebratene Kalbsleberstreifen Schweiz) mit confierten Zwiebeln, Apfelwürfeln
und Kräutern, an kräftigem Calvadosjus, serviert mit goldgelber Butterrösti

Gebratene Rindsfiletstreifen, Paprikastreifen, Essiggurkenstreifen und Champignons an einer rauchigen Paprika-Sauce, mit Wodka verfeinert, serviert mit Tagliatelle

Mit Miso marnierter Steinbutt serviert mit Herzoginkartoffeln und süsser Rettich-Creme

Hausgemachte Quarkgnocchi an einer hausgemachten Maroni-Lauch-Pesto-Sauce, verfeinert mit Minze, garniert mit Pastinakenchip

mit einem Maispoulardenbrüstchen, ca. 110 Gramm
mit zwei Maispoulardenbrüstchen, ca. 220 Gramm Fr. 42.00

(Hand Selectet Swiss Beef)

180 Gramm

250 Gramm

200 Gramm

mit 2 Riesencrevetten.

Zu den Grilladen servieren wir: Unsere hausgemachte Kräuterbutter oder grüne Pfeffersauce oder
Café de Paris Sauce oder Hausgemachte Chimmichurri (Olivenöl, Liscio, Majoran, Limette, Chili,
Meersalz und Vieles mehr……)

mit einer Beilage Ihrer Wahl: Jasmin Reis, Tagliatelle, Parmesanrisotto, Pommes Frites, Butterspätzli
Butterrösti, Kürbis-Kartoffelgnocchi, Gemüse der Saison, Knackiger Salat

Hähnchenschenkelstreifen in roter Currysauce mit gemischtem Gemüse und Kokosmilch serviert mit Jasminreis (Auf Anfrage auch glutenfrei, laktosefrei und vegan erhältlich)

Gebratene Entenbruststreifen mit Hoisinsauce, gewürzt mit Szechuan-Pfeffer, mit Bambus und Palmherzen, serviert mit Jasminreis

Rinderfiletscheiben mit köstlicher Café de Paris Sauce, Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenstreifen,
serviert mit Jasminreis

Indisches Curry mit geschmortem Rindfleisch, Joghurtsauce, Limetten, Pfeffer und Mini-Auberginen,
serviert mit Jasminreis und Fladenbrot

Lammcurry nach sri-lankischer Art mit Kartoffelwürfeln und Cashewnüssen, serviert mit Pitabrot und Jasminreis

Gebratene Hirschscheiben in einer cremigen Wildsauce mit Cognac, verfeinert mit Rosenkohlblättern, Weintrauben, Preiselbeeren und Trofiette

Gebratene Seeteufelwürfel in einer intensiven Kürbis-Curry-Sauce mit Kokosnussscheiben und Junkenerbsen, garniert mit Chorizo-Chips, serviert mit Jasminreis

Gebratene Riesengarnelen und Jakobsmuscheln Mediterrane Art mit Kräuter-Tomaten-Sauce,
mit Zwiebeln, Knoblauch und Oliven, garniert mit Mozzarella-Perlen, serviert mit Jasminreis

Indonesische Reispfanne mit Wok-Gemüse und Spiegelei, verfeinert mit Nasi Goreng-Gewürzen,
garniert mit saisonalen Früchten

Vegetarische Spätzlepfanne mit Wirsing, Kürbis, Rosenkohlblättern und Weintrauben, mit einer cremigen Bergkäsesauce,
garniert mit Röstzwiebeln

Vanilleglacé mit Schokoladensauce, Mandelsplittern und Rahm

mit Kirsch verfeinert

Vanilleglacé mit Meringues und Vermicelles, garniert mit Schlagrahm, karamellisierten Marroni
und frischen Früchten

an Vanillesauce, serviert mit Panna con Nusella Glacé

Mascarpone Crème mit Zwetschgenkompott, Vielle Prunes und luftigem Biskuit, serviert mit Zwetschgensorbet   

Hausgemacht und immer wieder gut! Aus weisser und brauner Toblerone

serviert mit Fior di Latte Glacé und Rahmwolke

Riesen Meringues mit Vanille- und Erdbeerglacé, garniert mit Schlagrahm
und frischen Früchten

Ein Café Ihrer Wahl, begleitet von kleinen Friandises. Genau das Richtige zum Abschluss eines feinen Essens!

Vaniglia (Vanille), Fragola (Erdbeer), Panna-Variegato con Nusella, (Rahm-Nougat), Mantecati Caffé-Espresso
Cuore di Cacao (Schokolade), Panna Amarena Fabbri (Rahm-Kirsche), Pistacchio Sicilia (Pistazie), Fior di Latte 
Zimt (nicht aus Italien)

Zitrone, Mango, Birne, Zwetschge

Domaine Laurent Perrier. Rebsorten: 45% Chardonnay, 40% Pinot Noir und 15% Pinot Meunier.

Traubensorten: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

Stange 0.25

Stange 0.25

Helles 0.5

Helles 0.33

Veneto, Italien
Traubensorten: Corvina, Molinara, Rondinella

Berta-Piemont
Traubensorte: Cortese, Chardonnay
Ausbau: 12 Monate im Eichenfass

Berta-Piemont
Traubensorten: Barbera, Nebbiolo, Cabernet
Ausbau: Eichenfass

Berta-Piemont
Traubensorte: Moscato

Eigenbau D. Wegmann, Zürich Höngg. Traubensorte: Gewürztraminer. Goldgelb, blumiges und reiffruchtiges Aroma,
im Gaumen intensives liebliches Muskat mit ausgeprägter Fülle. Ein aromatisch, schmeichelnder Wein-direkt aus der Region!

Jean Louis Mathieu, Chalais. Traubensorte: Petite Arvine. Dieser Petite Arvine bietet trockene und lebendige Noten mit Aromen von Grapefruit, unterstützt von guter Lebhaftigkeit und einer zart salzigen Note. Dieser Petite Arvine ist perfekt zu unseren Vorspeisen geeignet

Domaine Aspras, Côtes de Provence. Traubensorten: Grenache, Cinsault Ausbau: Stahltank. Dieser klassische Provence-Rosé duftet nach reifen Himbeeren, Erdbeeren, Kräutern und frischen Wiesenblumen. Trinkt sich herrlich frisch und saftig, bleibt dabei trocken und schmeckt auch am Gaumen nach Himbeeren und Grapefruit. Endet erfrischend und vibrierend sommerlich.

Tenuta Hortense-Fratini, Toscana
Traubensorten: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon. Aussergewöhnliche Komplexität kennzeichnet diesen grossen Toskaner. Sein breites Aromenspektrum verwöhnt und überrascht. Am Gaumen harmonisch raffiniert und mit anhaltender Tanninstruktur. Fruchtige Aromen verschmelzen in perfekter Balance mit dem bereits samtig gereiften Tannin. Aus dem Hause Fratini!

Direkt vom Rebberg des Restaurant Die Waid. Eigenbau Daniel Wegmann Zürich Höngg. Traubensorten: Regent, Pinot Noir. Ausbau: 6 Monate in Barriques aus Schweizer Eiche. Von den wenigen Trauben unseres eigenen Rebbergs kommt diese Rarität. Der Waidberger ist kräftig und dunkel im Glas. Ihren Gaumen verwöhnt er als samtiger, beeriger und eleganter Rotwein mit Kraft und leichten Aromen von Dörrpflaumen. Aus den Weintrauben direkt vor unserer Terrasse!

Weingut Kiridžija, Kroatien. Traubensorte: Plavac Mali. Ausbau: Barrique. Dingač Kiridžija ist ein kraftvoller Rotwein aus der autochthonen Rebsorte Plavac Mali, gewachsen auf den steilen Südhängen der Halbinsel Pelješac in Kroatien. Im Glas zeigt er sich tiefrot mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren reife dunkle Beeren, Pflaumen, Feigen und würzige Noten wie Leder und Bitterschokolade. Am Gaumen ist er vollmundig, mit kräftigen Tanninen, begleitet von Extrakten aus Holz (Vanille, etwas Röstaroma), gerösteten Tönen, salziger Mineralität und einem langen, intensiven Abgang. Ein Rotwein, welcher Sie positiv überraschen wird!