verfeinert mit Bärlauchpesto und Spargeleinlage

Pikante Karotten-Mango Suppe, verfeinert mit asiatischen Gewürzen, begleitet von einer Riesengarnele

auf lauwarmem Spargelsalat an Gemüse-Vinaigrette, garniert mit Crissini

auf pikantem Blattspinat mit karamelisierten Apfelstücken, garniert mit gebratenen Kalbs-Speck-Würfeln

mit Zitronen-Pfeffer und Olivenöl verfeinert, garniert mit Parmesan-Späne und Rucola.

(je nach Marktangebot) serviert mit Sauce Hollandaise

Räucherlachs und Scheiben vom heiss geräucherten Lachs (Norwegen) im Orangenzesten Mantel mit Senf-Dillsauce, begleitet von einem Salatbouquet der Saison, serviert mit Brioche-Toast und Butter.

Garniert mit getrockneten Tomaten, Parmesanspäne, Kapern und Zwiebelwürfeln. Je nach Vorliebe: mild oder scharf. Mit Brioche-Toast und Butter serviert mit einer Salat-Gartitur der Saison.

Garniert mit getrockneten Tomaten, Parmesanspäne, Kapern und Zwiebelwürfeln. Je nach Vorliebe: mild oder scharf. Mit Brioche-Toast und Butter serviert mit einer Salat-Gartitur der Saison.

Je ein Crostini mit Ziegenfrischkäse, Tomatentatar, Knoblauch und Chorizo-Crevettenragout, begleitet von fein geschnittenem Parmaschinken.

an Frühlings-Gemüse-Vinaigrette

Hausgemachte und leichte Ziegen-Frischkäse-Terrine im Pfeffer-Nussmantel an kleiner Salat-Garnitur, begleitet von Trauben-Pflaumen-Chutney.

Salate der Saison mit Früchtewürfeln, Fetakäse, verschiedenen gerösteten Kernen und Croutons.

Unsere Dressings
Französisches, Honig-Senf- oder Balsamico-Dressing.

Saftig-zarte Kalbsschnitzel mit Semmelbröseln, Parmesan und frischen Kräutern paniert, begleitet von cremigem Safranrisotto mit Spargelstücken und getrockneten Cherrytomaten Unser Lieblingsgericht!

auf mediterranem Ratatouille an kräftigem Portweinjus, serviert mit Kartoffelgnocchi

serviert mit Bratkartoffeln, Frühlings-Gemüse und kräftigem Rotweinjus

auf einem Beet von knackigen Kefen und Erdbeeren, serviert mit Süsskartoffel-Stampf und Gewürztraminer-Sauce

an einer süsslichen Senf-Körnersauce, verfeinert mit Crème fraîche und Wurzelgemüse, garniert mit gerösteten Pinien-Kernen

(je nach Marktangebot) begleitet von neuen Bratkartoffeln und Sauce Hollandaise oder Tomaten-Vinaigrette

Gebratenes Kalbsgeschnetzeltes (Schweiz) in einer cremigen Champignonrahmsauce, verfeinert mit Cognac, serviert mit goldgelber Butterrösti

Paniertes Schweineschnitzel (Schweiz), gefüllt mit reichlich schmelzendem Gruyère und saftigem Vorderschinken, serviert mit Pommes Frites und Grilltomate

Zarte, in Butter gebratene Kalbsleberstreifen (Schweiz-Metzgerei Keller Zürich) mit Zwiebeln, Spargelstücken, Salbei und Tomaten an kräftigem Balsamicojus, serviert mit goldgelber Butterrösti
Es hätt solangs hätt…

auf Cognac-Morchelrahmsauce serviert mit frischen Tagliatelle und Spargeln

Hausgemachte Quarkgnocchi mit sautiertem Spargel und Frühlingsgemüse an einer würzigen Oliven-Limetten-Pestosauce

mit einem Maispoulardenbrüstchen, ca. 110 Gramm
mit zwei Maispoulardenbrüstchen, ca. 220 Gramm Fr. 45.00

(Hand Selectet Swiss Beef)

180 Gramm

250 Gramm

200 Gramm

mit 2 Riesencrevetten.

Zu den Grilladen servieren wir: Unsere hausgemachte Kräuterbutter oder grüne Pfeffersauce oder
Café de Paris Sauce oder Hausgemachte Chimmichurri (Olivenöl, Liscio, Majoran, Limette, Chili,
Meersalz und Vieles mehr……)

mit einer Beilage Ihrer Wahl: Jasmin Reis, Bratkartoffeln, Kartoffelgnocchi, Frische Tagliatelle, Parmesanrisotto, Pommes Frites, Butterrösti, Frühlingsgemüse der Saison, Knackiger Salat

Hähnchenschenkelstreifen in roter Currysauce mit gemischtem Gemüse und Kokosmilch serviert mit Jasminreis (Auf Anfrage auch glutenfrei, laktosefrei und vegan erhältlich)

Indisches Curry mit geschmortem Rindfleisch, Joghurtsauce, Limetten, Pfeffer und Mini-Auberginen, serviert mit Jasminreis und Fladenbrot

Rinderfiletscheiben mit köstlicher Café de Paris Sauce, Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenstreifen, serviert mit Jasminreis

Gebratenes Schweinsgeschnetzeltes an würziger Kokos-Limettensauce mit Mango, Pfefferminze, Cherrytomaten und Spargeln, serviert mit Jasmin Reis

Gebratenes Kalbsgeschnetzeltes an einer sämigen Bärlauchsauce mit frischem Spargel und getrockneten Cherry Tomaten, verfeinert mit Riesling X Silvaner, geschwenkt mit Trofiette

Lammcurry nach Sri- Lankischer Art, mit Kartoffelwürfeln und Nüssen, serviert mit indischem Brot und Jasmin Reis

Gebratene Seeteufelwürfel mit Fenchel, Knoblauch, Chili und Wurzelgemüse, verfeinert mit Safran und Pernod, serviert mit Jasmin Reis

Gebratene Riesencrevetten und Jakobsmuscheln mit Mini-Thai-Gemüse, an cremiger Spargel-Pestosauce, verfeinert mit Pfeffer, serviert mit Jasmin Reis

Indonesische Reispfanne mit Wok-Gemüse und Spiegelei, verfeinert mit Nasi Goreng-Gewürzen, garniert mit saisonalen Früchten

Teigtaschen mit einer zart-cremigen Füllung aus Bärlauch an einer kräftigen Frischkäse-Sauce mit Kräuterseitlingen, garniert mit Gemüse-Chips

Vanilleglacé mit Schokoladensauce, Mandelsplittern und Rahm

mit Kirsch verfeinert

Vanille Glacé mit marinierten Erdbeeren, garniert mit Schlagrahm und Mandelsplittern

Mit Schlagrahm Fr. 17.50
Mit flüssigem Rahm Fr. 17.50
Mit einer Kugel Glacé Ihrer Wahl Fr. 19.50

begleitet von marinierten Erdbeeren garniert mit Pistaziensplittern, serviert mit Rhabarber Sorbet

Luftiger, hausgemachter Schmarrn mit karamellisierten Rhabarberstücken begleitet von Erdbeer-Glacé

Hausgemacht und immer wieder gut! Aus weisser und brauner Toblerone

Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern, serviert mit Fior di Latte Glacé und marinierten Erdbeeren

Riesen Meringues mit Vanille- und Erdbeerglacé, garniert mit Schlagrahm und frischen Früchten

Ein Café Ihrer Wahl, begleitet von kleinen Friandises. Genau das Richtige zum Abschluss eines feinen Essens!

Vaniglia (Vanille), Fragola (Erdbeer), Panna-Variegato con Nusella, (Rahm-Nougat), Mantecati Caffé-Espresso, Cuore di Cacao (Schokolade), Panna Amarena Fabbri (Rahm-Kirsche), Pistacchio Sicilia (Pistazie), Fior di Latte

Zitrone, Mango, Rhabarber

(Wodka, roter Wodka, Bacardi, Tequila, Calvados, Vieille Prunes )

Domaine Laurent Perrier. Rebsorten: 45% Chardonnay, 40% Pinot Noir und 15% Pinot Meunier.

Traubensorten: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

Stange 0.25

Stange 0.25

Helles 0.5

Helles 0.33

Veneto, Italien
Traubensorten: Corvina, Molinara, Rondinella

Berta-Piemont
Traubensorte: Cortese, Chardonnay
Ausbau: 12 Monate im Eichenfass

Berta-Piemont
Traubensorten: Barbera, Nebbiolo, Cabernet
Ausbau: Eichenfass

Berta-Piemont
Traubensorte: Moscato

Weingut am Stein, Franken, Deutschland. Traubensorte: Bacchus. Lese von Hand. Trauben direkt abgepresst und mit Kohlensäure versetzt. Nur Traubensaft aus eigenem Anbau, Kohlensäure und Ascorbinsäure. Eine fruchtig, frische Alternative zu Weiss- oder Schaumwein. Genial zum Apero

Rheinhessen, Juwel Weine, Juliane Eller. Traubensorte: Weissburgunder. Helles blasses gelb. Das Bouquet sehr fein, zeigt Tiefe und geht ins grapefruitartige. Im Gaumen vollmundig, mit feiner Süsse. Ein sehr gefälliger Weissburgunder (Pinot Blanc), der wenn auch noch mit dezenter Süsse glänzt, doch recht Spass macht.
Der perfekte Wein für unsere Spragel Gerichte

Côtes de Provence AOC. Traubensorten: Grenache, Cinsault. Im Glas zeigt er eine helle, zart roséfarbene Farbe mit lachsfarbenen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen vonroten Beeren (Himbeere, Erdbeere), Birne und Zitrusnoten, begleitet von feinen floralen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, rund und ausgewogen, mit lebendiger Säure einer schönen Mineralität und einem trockenen, fruchtigen Abgang Ein trinkfreudiger Provence-Rosé der einfach Spass macht!

Castilla-La Mancha, Spanien. Traubensorten: Tempranillo, Garnacha, Syrah. Ausbau: 12 Monate BarriqueFruchtiges Bouquet mit Aromen nach schwarzen Johannisbeeren, reifen Kirschen, dunklen Pflaumen, etwas Lakritze und Gewürznelke. Saftiger und fruchtbetonter Gaumen mit weichen Tanninen und toller Balance.

Oliver Zeter, Pfalz, Deutschland. Trauben: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot. Ausbau: Holzfass. Im Glas präsentiert er sich in einem tiefen Rubinrot mit dunklem Kern. In der Nase entfaltet sich ein intensives Aromenspiel von schwarzer Johannisbeere (Cassis), reifer Kirsche und feinen Noten von Zedernholz, Tabak und Graphit. Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht, fleischig und hervorragendstrukturiert, getragen von einer lebendigen Säure und reifen, gut eingebundenen Tanninen. Die Barrique-Reifung verleiht zusätzliche Tiefe sowie feine Röstaromen und würzige Komplexität. Der lange, kompakte Abgang überzeugt mit dunkler Frucht, Würze und großem Reifepotenzial.

93 Punkte Vinum: Kraftvoller, bordelaisisch inspirierter Rotwein aus der Pfalz mit dunkler Frucht, feiner Würze und elegant eingebundenen Tanninen.