Fleisch (Klassiker)

• Kalbsgeschnetzeltes „Zürcher Art“

  Gebratenes Kalbsgeschnetzeltes (Schweiz) in einer cremigen Champignonrahmsauce, verfeinert mit Cognac, serviert mit goldgelber Butterrösti

  Fr. 44.50

• Saftiges Cordon Bleu vom Schwein

  Paniertes Schweineschnitzel (Schweiz), gefüllt mit reichlich schmelzendem Greyezer und saftigem Vorderschinken, serviert mit Pommes Frites und Grilltomate

  Fr. 39.50

• Kalbslebergeschnetzeltes „Venetienne“

  Zarte, in Butter gebratene Kalbsleberstreifen (Schweiz) mit Salbei, Tomatenstreifen und konfierten Zwiebeln, serviert mit Butterröst Es hätt solangs hätt …

  Fr. 44.50

• Rindsfiletstreifen Stroganoff

  Gebratene Rindsfiletstreifen, Paprikastreifen, Essiggurkenstreifen und Champignons an einer rauchigen Paprika-Sauce mit Wodka verfeinert, serviert mit Tagliatelle

  Fr. 52.00

Wintergerichte

• Rosa gebratene Entenbrust

  an einer Marsalasauce mit Orangen verfeinert, serviert mit Rotkraut und Butterspätzli

  Fr. 45.00

• Kalbsteak „Gratiné“

  Kalbssteak mit einer hausgemachten Kräuter-Pfefferbutter gratiniert, auf einem Beet von winterlichen Gemüse, serviert mit sämigem Safran-Risotto

  Fr. 63.00

• Gefüllte Perlhuhnbrust

  Perlhuhnbrust gefüllt mit Dörrpflaumen, auf Randen-Risotto mit Portweinjus und gedünstete Karotten julienne.

  Fr. 38.50

• Geschmorte Lammhaxe „Mostindien“

  Im Ofen geschmorte Lammhaxe (350g) an einer Tomaten-Apfelweinsauce mit Curry verfeinert, begleitet von winterlichem Baby-Gemüse mit Kartoffelschnitzen und Rosinen.

  Fr. 41.00

Fisch

• Gebratenes Filet vom Loup de mer

  begleitet von gegrillten Riesencrevetten auf sämigem Lauchgemüse, serviert mit Kartoffel-Gnocchi

  Fr. 48.00

Vegetarisch

• Vegetarische Spätzlipfanne

  mit Wirsing, Kürbis, Rosenkohlblättern, roten Zwiebeln und Boursin (Frischkäse mit Knoblauch & Kräutern), garniert mit Röst-Zwiebeln

  Fr. 34.00

• Quarkgnocchi

  Hausgemachte Quarkgnocchi mit herbstlichem Gemüse an kräftigem Spinat-Pfeffer-Pesto, mit gerösteten Pinienkernen

  Fr. 36.50

Vom Grill

• Würzig marinierte Maispoulardenbrust (Frankreich)

  mit einem Maispoulardenbrüstchen ca. 110 GrammFr. 32.00

  mit zwei Maispoulardenbrüstchen ca. 220 GrammFr. 42.00

• Kalbssteak (Schweiz)

  180g

  Fr. 42.00

• Secret Cut by Luma Beef

  (Hand Selectet Swiss Beef)

  Fr. 48.00

• Butterzartes Rindsfilet (Uruguay)

  180 GrammFr. 57.00

  300 GrammFr. 73.00

• Rindsentrecôte (Uruguay)

  250 Gramm

  Fr. 63.50

• Lachssteak (Schottland)

  200 Gramm

  Fr. 52.00

• Zu den Grilladen servieren wir:

  Unsere hausgemachte Kräuterbutter

  oder

  Pfeffersauce

  oder

  Cafe de Paris Sauce

  oder

  Hausgemachte Chimmichurri (Olivenöl, Liscio, Majoran, Limette, Chili, Meersalz und Vieles mehr...)

• mit einer Beilage Ihrer Wahl

  Jasmin Reis, Tagliatelle, Parmesanrisotto, Pommes Frites, Butterspätzli, Butterrösti, Gemüse der Saison, Knackiger Salat

  Zusätzliche BeilageFr. 9.20

WOKs mit Fleisch

• Waid Wok

  Gebratene Streifen vom Pouletschenkel an roter Currysauce mit knackigem Wokgemüse und Kokosnussmilch, serviert mit Jasmin Reis (Auf Nachfrage auch glutenfrei, lactosefrei & auch vegan erhältlich)

  Fr. 37.50

• Goa Wok

  Geschmortes Rindscurry nach indischer Art, mit Limetten, Paprika und Mini-Auberginen, garniert mit Raijta Sauce (Joghurtsauce mit Tomaten- und Gurkenwürfeln), serviert mit Jasmin Reis und indischem Brot

  Fr. 38.90
• Der WOK-Chef empfiehlt

  Café de Paris Wok

  In Butter gebratene Rindsfiletstreifen an einer hausgemachten Café de Paris Sauce, mit Tomatenstreifen und Zwiebeln, serviert mit Jasmin Reis

  Fr. 49.00

• Züri-Asia Wok

  Kalbsgeschnetzeltes serviert mit einer feinen Champignonsauce mit Kokosnussmilch, Frühlingszwiebeln und Troffiette

  Fr. 45.00

• Canard Wok

  Gebratene, marinierte Entenbruststreifen an einer klassischen Sweet & Sour Sauce mit Mango, Bambus und

  Fr. 43.50

• Taj Mahal Wok

  Gebratene Pouletschenkelstreifen mit gedünstetem Fenchelgemüse an einer pikanten Austern-Chilisauce mit Pak Choi, verfeinert mit Ingwer, serviert mit Jasmin Reis

  Fr. 37.50

WOKs mit Fisch

• Hawaii Wok

  Gebratenen Seeteufelwürfel an pikanter Ananas-Tamarindensauce mit Sojabohnen und Palmherzen, verfeinert mit Sesam, garniert mit Parmaschinken-Chips, serviert mit Jasmin Reis

  Fr. 46.80

• Komoren Wok

  Gebratene Riesencrevetten und Jakobsmuscheln an Cognac-Rahmsauce mit Hummer-Butter verfeinert, mit Cherrytomaten und Rucola, serviert mit Jasmin Reis

  Fr. 48.80

WOKs Vegetarisch

• Nasi Goreng Wok

  Indonesische Reispfanne mit sautiertem Wokgemüse und gebratenem Ei, verfeinert mit Nasi Goreng Gewürzen, garniert mit Melonenschnitz

  Fr. 35.00

• Älpler Wok

  Winterliche, vegetarische Magronen-Pfanne mit Lauch und Kartoffeln an cremiger Weissweinsauce mit Bergkäse und Röstzwiebeln, serviert mit Apfelmus Probieren lohnt sich!

  Fr. 35.00

• Coupe Dänemark

  Vanilleglacé mit Schokoladensauce, Mandelsplittern und Rahm

  Fr. 15.10

• Caféglacé „Die Waid“

  Zartschmelzendes Caféglacé mit hausgemachter Cafésauce, garniert mit Schlagrahm

  Fr. 15.10

• Coupe Nesselrode

  Vanilleglacé mit Meringues und Vermicelles, garniert mit Schlagrahm, karamellisierten Marroni und frischen Früchten

  Fr. 15.10

• Coupe „Jamaika“

  Kokosnuss-Glacé mit pikantem Ananasragout, verfeinert mit dunklem Rum, garniert mit geschlagenem Rahm und karamellisierten Kokos-Chips

  Fr. 15.10

• Hausgemachter Kaiserschmarrn

  mit feinen Rum-Rosinen, begleitet von Apfel-Kompott

  Fr. 15.30

• Hausgemachtes Orangen-Parfait

  mit Grand Manier verfeinert, begleitet von Orangen-Granatapfelsalat und Kokosnuss-Mousse

  Fr. 16.50

• Luftiges Winter-Tiramisu

  Mascarponecreme auf luftigem Biskuit, verfeinert mit Espresso, Baileys und Schokoladen-Crumble, serviert mit Panna-Variegato con Nusella-Glacé

  Fr. 16.30

• Tobleronemousse

  Hausgemacht und immer wieder gut! Aus weisser und brauner Toblerone

  Fr. 15.50
• Unser PÂTISSIER empfiehlt

  Moelleux au Chocolat Grand Maman

  Hausgemachtes Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern, serviert mit einer Kugel Vanille Glacé und Rahmwolke

  Fr. 16.50

• Meringue Glacé „Chantilly“

  Riesen Meringues mit Vanille- und Erdbeerglacé, garniert mit Schlagrahm und frischen Früchten

  Fr. 15.80

• Lauwarmer Apfel-Birnenstrudel

  an Vanillesauce, serviert mit Panna-Variegato con Nusella-Glacé

  Fr. 15.50

• Café Gourmand

  Ein Café Ihrer Wahl, begleitet von kleinen Friandises. Genau das Richtige zum Abschluss eines feinen Essens!

  Fr. 12.00

• Rahmglacé pro Kugel (Handgemachtes Premium-Glacé von Gelato di Natura)

  Vaniglia (Vanille), Fragola (Erdbeer), Panna-Variegato con Nusella (Rahm-Nougat), Mantecati Caffé-Espresso, Cuore di Cacao (Schokolade), Panna Amarena Fabbri (Rahm-Kirsche), Pistacchio Sicilia (Pistazie), Kokosnuss

  Fr. 4.80

• Sorbets pro Kugel

  Zitrone, Mango, Birne, Zwetschge

  Fr. 4.80

• Rahmzuschlag

  Fr. 2.30

• mit Schuss

  (Wodka, roter Wodka, Baccardi, Tequila, Calvados, Vieille Prunes)

  Fr. 6.00

• Champagner

  Flasche
• Unser Haus Champagner

  Nicolas Feuillatte Blanc de Blancs

  Collection Vintage: AOC Champagne

  Fr. 110.00

• Champagner Laurent Perrier brut

  Domaine Laurent Perrier. Rebsorten: 45% Chardonnay, 40% Pinot Noir und 15% Pinot Meunier.

  Fr. 100.00

• Bollinger Special Cuvée

  Traubensorten: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

  Fr. 140.00

• Biere

  vom Fass

• Turbinenbräu Sprint

  Stange 0.25

  Fr. 5.50

• Appenzeller Quöllfrisch

  Stange 0.25

  Fr. 5.50

• Biere

  Flasche

• Augustinerbräu (Aus München)

  Helles 0.5

  Fr. 8.50

• Meckatzer (aus dem Allgäu)

  Helles 0.33

  Fr. 7.00

• Weisswein

  Flasche

• Weissburgunder 2022

  VDP Gutswein Weingut Dönnhoff. Traubensorte: Weissburgunder. Ausbau: 4 Monate in gebrauchten Stückfässern aus deutsche Eiche. Ein floraler Duft, der von gelbfruchtigen Nuancen begleitet wird, lädt zum Schnüffeln ein. Im Antrunk sehr harmonisch, zugänglich und sortentypisch elegant. Die Frucht tritt etwas in den Hintergrund und lässt der blumigen Aromatik und einem Hauch weissen Pfeffer den Vortritt. Durch den kurzen Ausbau im grossen Stückfass kommt eine edle Cremigkeit dazu, die für zusätzliche Komplexität und eine gewisse Noblesse sorgt. Angenehm lang im Abgang, dabei saftig und trinkanimierend. Ein unkomplizierter Weissburgunder mit Charakter, passt immer und überall.

  Fr. 69.00

• Casa Lup Lugana 2022

  DOC Lugana, Casa Lupo by Paladin.Traubensorte: Trebbiano. Ausbau: Stahltank. Dieser Weisswein, gekeltert aus der Trebbiano-Traube, begeistert durch seine ausgeprägte Saftigkeit, Frische und Fruchtfülle. In die Nase strömen Aromen von Litschi, weissem Pfirsich und Kaffir- Blätter. Am Gaumen widerspiegeln sich die Aromen aus der Nase, zudem zeigt er viel Fülle mit einer schön eingebundenen Säure und einem langen, feinen mineralischen Abgang. Dieser Lugana wurde vom renommierten Weinkritiker James Suckling mit 91 Punkten ausgezeichnet.

  Fr. 65.00

• Rosé

  Flasche

• Ma Terre Rosé 2023

  Frankreich/ Coteaux d’Aix-en-Provence. Traubensorten: Cinsault, Grenache Noir, Syrah. Dieser Rosé ist ein erfrischender Wein mit zarter rosa Farbe und frischem Bukett. Aromen von Erdbeeren, Himbeeren, Zitrusfrüchten und floralen Rosenblättern prägen den Duft. Am Gaumen zeigt er sich leicht und frisch, mit einer ausgewogenen Säure und Aromen von roten Beeren und Melone. Der Abgang ist erfrischend und fruchtig, begleitet von eleganter Mineralität. Perfekt als Aperitif oder zu leichten Sommergerichten wie Salaten, Meeresfrüchten und Gegrilltem. Ideal für entspannte Tage und gesellige Anlässe.

  Fr. 64.00

• Rotwein

  Flasche

• Valduero Reserva 2 Cotas 2017

  D.O. Ribera del Duero. Traubensorte: Tempranillo. Ausbau: Barrique. In der Nase entfaltet er Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen und Brombeeren, kombiniert mit würzigen Noten von Vanille und einer dezenten Holzprägung. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, mit gut integrierten Tanninen und einer frischen Säure, die ihm eine schöne Balance und Eleganz verleihen. Die fruchtigen und würzigen Aromen setzen sich im langen, angenehmen Abgang fort. Dieser Wein ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Gerichten wie gegrilltem Fleisch oder gereiftem Käse und besitzt das Potenzial, noch weiter zu reifen und seine Komplexität in den kommenden Jahren weiter zu entfalten.

  Fr. 89.00

• Clos Sainte Anne 2019

  Cadillac, Côtes de Bordeaux. Rebsorten: 90% Merlot, 10% Cabernet Franc. Die Farbe ist ein tiefes Rubinrot. In der Nase entwickeln sich intensive Noten von reifen Früchten mit würzigen Anklängen und Röstaromen (Kaffee, Schokolade). Am Gaumen ist er reich, rund mit seidigen Tanninen. Dieser Wein, der sich durch seine Ausgewogenheit und Vollmundigkeit auszeichnet, hat einen femininen Stil.

  Fr. 64.00

• Ripasso La Casetta Valpolicella Superiore

  Domini Veneti, DOC Veneto. Traubensorte: 65% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella, 5% Merlot und 5% Croatina. Ausbau: Edelstahltank und Holzfass. In der Nase vereint der Wein fruchtige Aromen von reifen Kirschen, schwarzen Beeren und Pflaumen, begleitet von feinen Gewürznoten wie Zimt und Muskat. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, mit einer ausgewogenen Säure, weichen Tanninen und fruchtigen Noten, die von einem Hauch Schokolade und getrockneten Kräutern ergänzt werden. Der Abgang ist lang, samtig und würzig.

  Fr. 71.00