Fr. 158.00 pro Person
(Inklusive einem Glas Champagner zum Amuse Bouche)
SILVESTER 2025
Afrikanisches Scampi-Carpaccio
mit Orangen-Gel und Preiselbeeren,
verfeinert mit Lauch-Vinaigrette
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Cremige Topinambur-Suppe
mit Safranschaum
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Bio-Spinat-Triangoli
mit getrockneten Tomaten an Ricottasauce
garniert mit frittierten Gemüsechips
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Coeur de Boeuf
Black Angus Rindsfilet am Stück gebraten
Begleitet von winterlichem Gemüsebouquet
und Pommes Carree mit Kalbs-Speck
an Schalotten-Jus mit Trüffelbutter verfeinert
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Dessertvariation
Verschiedene Köstlichkeiten aus unserer Patisserie
